近日，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院完成的“營(yíng)養(yǎng)功能性食品制造關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目通過了由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的科技成果鑒定，鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為項(xiàng)目成果達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平。

       鑒定會(huì)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)綜合業(yè)務(wù)部處長(zhǎng)李永智主持。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)孫寶國(guó)擔(dān)任主任委員，吉林大學(xué)張鐵華教授擔(dān)任副主任委員，江南大學(xué)張連富教授、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院田世民研究員、哈爾濱商業(yè)大學(xué)朱秀清教授、華南理工大學(xué)楊曉泉教授、中國(guó)保健協(xié)會(huì)徐華峰監(jiān)事長(zhǎng)擔(dān)任鑒定委員會(huì)委員。

       中國(guó)食品院副總經(jīng)理谷瑞增、功能肽部門研發(fā)副總監(jiān)潘興昌、功能肽部門主任助理劉文穎和項(xiàng)目完成人員參加本次鑒定會(huì)。潘興昌代表項(xiàng)目組作技術(shù)匯報(bào)。

       本項(xiàng)目鎖定食源性肽類有效成分，建立了低聚肽酶膜耦合法制備、功效保持與穩(wěn)態(tài)遞送技術(shù)，開展了系列營(yíng)養(yǎng)功能因子精準(zhǔn)分析、不同人群的營(yíng)養(yǎng)功能需求以及營(yíng)養(yǎng)功能食品制造關(guān)鍵技術(shù)研究，解決了食品中營(yíng)養(yǎng)功能因子的活性保持難點(diǎn)。項(xiàng)目新建了肽類有效成分生產(chǎn)線和營(yíng)養(yǎng)功能食品生產(chǎn)線，研制了含低聚肽的營(yíng)養(yǎng)功能食品41種；申請(qǐng)專利40項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專利28項(xiàng)（其中國(guó)際專利9項(xiàng)）；制定20項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，3項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，13項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目成果為營(yíng)養(yǎng)功能食品生產(chǎn)企業(yè)帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益并取得了顯著的社會(huì)效益。

       生物活性肽是近年來國(guó)家大力支持發(fā)展的健康食品。北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心依托中國(guó)食品院，專業(yè)從事食源性蛋白功能肽研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化的科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)低值農(nóng)林資源的高值化利用。未來將繼續(xù)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外龍頭企業(yè)、行業(yè)頂尖機(jī)構(gòu)合作，促進(jìn)生物活性肽產(chǎn)業(yè)納入食品行業(yè)的優(yōu)先發(fā)展位置，為我國(guó)大健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)重要力量。