近日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院擁有的中國輕工業(yè)聯(lián)合會第一批重點實驗室：中國輕工業(yè)酒類品質與安全重點實驗室和功能與營養(yǎng)食品中國輕工業(yè)重點實驗室，成功通過四年定期評估，標志著中國食品院在酒類品質與安全、功能與營養(yǎng)食品領域的關鍵技術上繼續(xù)領跑全國。

       中國輕工業(yè)重點實驗室是我國輕工業(yè)領域科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，是開展高水平科學研究，集聚和培養(yǎng)高素質人才，進行高層次學術交流和促進科技成果轉化的重要平臺，是輕工業(yè)創(chuàng)新體系的重要支撐。主要任務是圍繞輕工行業(yè)領域在科技發(fā)展中存在的問題，開展基礎研究和應用基礎、重大關鍵技術、產(chǎn)業(yè)共性技術的創(chuàng)新性研究，探索人才培育、技術產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新模式，解決行業(yè)發(fā)展中的技術難題，提高創(chuàng)新能力，支撐行業(yè)轉型升級。

       “中國輕工業(yè)酒類品質與安全重點實驗室”自2016年成立以來，專注于酒類產(chǎn)品領域的“安全、美味、養(yǎng)生、高效”研究。實驗室承擔了39項科研項目，包括15項國家級科技項目和17項省部級科技項目，培養(yǎng)和引進了大量優(yōu)秀人才。這不僅使其成為了進行高水平基礎研究和應用基礎研究的重要基地，也成為釀酒行業(yè)人才培養(yǎng)和學術交流的中心。實驗室在釀造微生物、數(shù)字化釀造技術、智能消費者、酒體設計等領域具有顯著優(yōu)勢，解決了多個行業(yè)共性、關鍵問題。其成果獲得了國家科技進步二等獎1項、省部級科技進步一等獎5項、二等獎10余項，對釀酒行業(yè)的科技成果轉化起到了示范帶頭作用。無論是在市場競爭激烈的行業(yè)中，還是在經(jīng)濟環(huán)境多變的大背景下，都展現(xiàn)出了卓越的業(yè)績和持續(xù)的增長。

       “功能與營養(yǎng)食品中國輕工業(yè)重點實驗室”專注于功能性食品的研究，致力于提高食品的營養(yǎng)價值和健康效益。實驗室通過跨學科研究，在食品原料安全和功能因子研究、功能主食安全評價與臨床應用以及營養(yǎng)安全研究與作用機制等領域，取得重大突破，獲得商業(yè)聯(lián)合會一等獎2項，中國食品工業(yè)協(xié)會科技進步特等獎1項，對提高食品行業(yè)的科技創(chuàng)新能力和市場競爭力起到了積極的推動作用。

       面對新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的挑戰(zhàn)，未來，兩個重點實驗室將以滿足人民對美好生活的需求為目標，秉承輕工業(yè)科技創(chuàng)新工作的使命和擔當，堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，滿足產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展需求，賦能行業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展動力，助力中國食品院科技創(chuàng)新發(fā)展，深化國際科技合作，發(fā)揮并提升中國食品院在國際技術領域的引領作用。