近日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院擁有的中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)第一批重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室：中國(guó)輕工業(yè)酒類品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和功能與營(yíng)養(yǎng)食品中國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成功通過(guò)四年定期評(píng)估，標(biāo)志著中國(guó)食品院在酒類品質(zhì)與安全、功能與營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)上繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)。
中國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是我國(guó)輕工業(yè)領(lǐng)域科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，是開(kāi)展高水平科學(xué)研究，集聚和培養(yǎng)高素質(zhì)人才，進(jìn)行高層次學(xué)術(shù)交流和促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化的重要平臺(tái)，是輕工業(yè)創(chuàng)新體系的重要支撐。主要任務(wù)是圍繞輕工行業(yè)領(lǐng)域在科技發(fā)展中存在的問(wèn)題，開(kāi)展基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)、重大關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)的創(chuàng)新性研究，探索人才培育、技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新模式，解決行業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難題，提高創(chuàng)新能力，支撐行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“中國(guó)輕工業(yè)酒類品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”自2016年成立以來(lái)，專注于酒類產(chǎn)品領(lǐng)域的“安全、美味、養(yǎng)生、高效”研究。實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)了39項(xiàng)科研項(xiàng)目，包括15項(xiàng)國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目和17項(xiàng)省部級(jí)科技項(xiàng)目，培養(yǎng)和引進(jìn)了大量?jī)?yōu)秀人才。這不僅使其成為了進(jìn)行高水平基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究的重要基地，也成為釀酒行業(yè)人才培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流的中心。實(shí)驗(yàn)室在釀造微生物、數(shù)字化釀造技術(shù)、智能消費(fèi)者、酒體設(shè)計(jì)等領(lǐng)域具有顯著優(yōu)勢(shì)，解決了多個(gè)行業(yè)共性、關(guān)鍵問(wèn)題。其成果獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)5項(xiàng)、二等獎(jiǎng)10余項(xiàng)，對(duì)釀酒行業(yè)的科技成果轉(zhuǎn)化起到了示范帶頭作用。無(wú)論是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中，還是在經(jīng)濟(jì)環(huán)境多變的大背景下，都展現(xiàn)出了卓越的業(yè)績(jī)和持續(xù)的增長(zhǎng)。
“功能與營(yíng)養(yǎng)食品中國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”專注于功能性食品的研究，致力于提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益。實(shí)驗(yàn)室通過(guò)跨學(xué)科研究，在食品原料安全和功能因子研究、功能主食安全評(píng)價(jià)與臨床應(yīng)用以及營(yíng)養(yǎng)安全研究與作用機(jī)制等領(lǐng)域，取得重大突破，獲得商業(yè)聯(lián)合會(huì)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)1項(xiàng)，對(duì)提高食品行業(yè)的科技創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力起到了積極的推動(dòng)作用。
面對(duì)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的挑戰(zhàn)，未來(lái)，兩個(gè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將以滿足人民對(duì)美好生活的需求為目標(biāo)，秉承輕工業(yè)科技創(chuàng)新工作的使命和擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，滿足產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展需求，賦能行業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)力，助力中國(guó)食品院科技創(chuàng)新發(fā)展，深化國(guó)際科技合作，發(fā)揮并提升中國(guó)食品院在國(guó)際技術(shù)領(lǐng)域的引領(lǐng)作用。