1月25日，功能主食與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)交流會(huì)在我院隆重召開(kāi)。本次會(huì)議是由我院主辦的，旨在加強(qiáng)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)功能主食創(chuàng)制產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展的學(xué)術(shù)交流會(huì)。北京市科委趙淑紅總工、市科委研發(fā)機(jī)構(gòu)管理部房曉麗部長(zhǎng)、北京工商大學(xué)食品學(xué)院徐寶財(cái)院長(zhǎng)、我院董偉紅書(shū)記、張五九副院長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并致辭，會(huì)議由我院魯軍總經(jīng)理助理主持，功能主食與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任段盛林做實(shí)驗(yàn)室2018年度工作報(bào)告，來(lái)自北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京工商大學(xué)、北京協(xié)和醫(yī)院、北京大學(xué)第一醫(yī)院和國(guó)家營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)等單位的眾多專(zhuān)家學(xué)者以及有關(guān)企業(yè)的代表和技術(shù)人員等40余人參加會(huì)議并作學(xué)術(shù)交流。

我院張五九副院長(zhǎng)首先致歡迎辭。功能主食與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任段盛林教授在會(huì)上做了實(shí)驗(yàn)室2018年度工作報(bào)告。2018年，實(shí)驗(yàn)室圍繞健康與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)問(wèn)題，以構(gòu)建“原料安全、制造安全、營(yíng)養(yǎng)安全”的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)體系，搭建國(guó)際高水平功能主食創(chuàng)制與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)技術(shù)平臺(tái)為研究定位，在功能性原料、功能性主食研發(fā)與核心裝備、功能性評(píng)價(jià)、慢病機(jī)制機(jī)理等領(lǐng)域取得了可喜的研究成果，有力推動(dòng)了低GI食品和低GI生活、輕斷食與輕奢生活等健康管理模式的發(fā)展和應(yīng)用。2019年，實(shí)驗(yàn)室將重點(diǎn)完善健康管理體系，拓寬市場(chǎng)技術(shù)輔導(dǎo)與經(jīng)營(yíng)新思路，加快中試基地建設(shè)，落實(shí)食育推廣與健康生活方式的應(yīng)用。

北京市科委研發(fā)機(jī)構(gòu)管理部房曉麗部長(zhǎng)在發(fā)言中對(duì)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在功能主食創(chuàng)制與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)領(lǐng)域取得的成績(jī)給予了肯定，北京市科委趙淑紅總工對(duì)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室下一步工作提出了新要求，即加快成果轉(zhuǎn)化，助力鄉(xiāng)村振興。北京市科委農(nóng)村處主管謝莉嬌工程師深入解析了十三五農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃，即以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，以成果轉(zhuǎn)化為抓手，助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展。會(huì)議還邀請(qǐng)到北京工商大學(xué)食品學(xué)院徐寶財(cái)院長(zhǎng)介紹了重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室管理與發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，北京協(xié)和醫(yī)院陳偉教授還就國(guó)民營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃中營(yíng)養(yǎng)用品的開(kāi)發(fā)與臨床應(yīng)用進(jìn)行了詳細(xì)報(bào)告。陳主任指出，現(xiàn)在是政策推動(dòng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品發(fā)展的大機(jī)遇，應(yīng)不斷完善臨床營(yíng)養(yǎng)工作范疇，建立營(yíng)養(yǎng)診療系統(tǒng)信息化，建立臨床營(yíng)養(yǎng)病房，創(chuàng)建腸功能康復(fù)專(zhuān)科，建立標(biāo)準(zhǔn)化特醫(yī)食品部門(mén)，打造精準(zhǔn)化、規(guī)范化檢測(cè)平臺(tái)。

多位慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)領(lǐng)域?qū)＜覟楸敬螘?huì)議貢獻(xiàn)了高水平的報(bào)告。

清華大學(xué)王洪鐘教授在交流中主要介紹了代謝性疾病痛風(fēng)的產(chǎn)生機(jī)制及防治。王教授團(tuán)隊(duì)利用體內(nèi)體外研究方法篩選抗痛風(fēng)營(yíng)養(yǎng)食品，發(fā)現(xiàn)提取自金槍魚(yú)、鰹魚(yú)和三文魚(yú)的鵝肌肽，具有提高機(jī)體酸代謝速度的作用，期待后續(xù)利用全細(xì)胞工廠制造鵝肌肽，并用于抗痛風(fēng)營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)。

北京大學(xué)張召峰教授在交流中介紹了廣西營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，包括研制廣西傳統(tǒng)飲食油茶固體飲料，利用廣西農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)植物肽，開(kāi)發(fā)廣西富硒產(chǎn)品和特色食品等。

北京協(xié)和醫(yī)院肖新華教授就飲食與代謝相關(guān)科學(xué)研究進(jìn)行了詳細(xì)報(bào)告，內(nèi)容涵蓋低熱量，低碳水化合物和低脂飲食比較，飲食次數(shù)代謝速率的影響等。

北京大學(xué)第一醫(yī)院竇攀副主任醫(yī)師是2018年第四屆“全民營(yíng)養(yǎng)周”健康形象大使，本次會(huì)上，她為我們?cè)敿?xì)介紹了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療對(duì)肥胖型多囊卵巢綜合征不孕癥的臨床研究、輕斷食臨床研究及醫(yī)學(xué)減重項(xiàng)目的美好愿景。

國(guó)家營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)王靖研究員介紹了中國(guó)特色雙蛋白工程與臨床應(yīng)用。雙蛋白在抗疲勞動(dòng)物模型和臨床改善白血病移植患者營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)方面都取得了卓效。未來(lái)將全面建立雙蛋白食物全鏈條營(yíng)養(yǎng)健康模式。目前，雙蛋白已被用于我國(guó)深度貧困地區(qū)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)扶貧工作。

國(guó)家特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)仇凱副秘書(shū)長(zhǎng)就低GI食品標(biāo)準(zhǔn)化工作提出了建議。GI標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)還需在明確GI歸口領(lǐng)域，梳理GI技術(shù)體系和產(chǎn)業(yè)體系，評(píng)估我國(guó)GI應(yīng)用技術(shù)現(xiàn)狀等方面做足準(zhǔn)備。

最后，我院董偉紅書(shū)記對(duì)會(huì)議進(jìn)行了總結(jié)，他對(duì)各位嘉賓的到訪表示感謝，對(duì)功能主食創(chuàng)制與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究工作表示了肯定，期待各單位與重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室一同致力于功能主食創(chuàng)制與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)學(xué)研一體化研究。