11月10日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品分會(huì)第十四屆學(xué)術(shù)年會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心舉行。來(lái)自科研、教學(xué)、企事業(yè)單位的130多位代表濟(jì)濟(jì)一堂。分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、我院副院長(zhǎng)張金澤致開幕詞并作了2014年-2016年度工作報(bào)告。他強(qiáng)調(diào)，我國(guó)兒童食品行業(yè)的發(fā)展之路任重而道遠(yuǎn)，需要所有同仁努力奮進(jìn)、開拓創(chuàng)新。會(huì)議由李志軍副秘書長(zhǎng)主持。
本次會(huì)議以“關(guān)注兒童健康 保障食品安全”為主題，各位專家的報(bào)告精彩紛呈，涉及人乳成分研究、嬰幼兒配方奶粉評(píng)價(jià)、嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)以及兒童食品過(guò)敏等方面，受到與會(huì)代表的關(guān)注。
我院鐘其頂博士報(bào)告了《牛乳中苯甲酸的同位素比值檢測(cè)技術(shù)研究與應(yīng)用》。由他率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)采用穩(wěn)定同位素比值質(zhì)譜建立牛乳中苯甲酸13C/12C比值檢測(cè)方法，構(gòu)建牛乳中天然苯甲酸和違法添加苯甲酸的鑒別技術(shù)模型，為政府有關(guān)部門監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的科技支撐。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所蔭士安研究員通過(guò)對(duì)我國(guó)代表性人群母乳成分的分析，建立我國(guó)母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，為修訂嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素適宜攝入量，制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。研究團(tuán)隊(duì)采集的母乳樣品覆蓋全國(guó)11個(gè)省份，采集6419份人乳樣品，包括初乳、過(guò)渡乳和成熟乳，評(píng)價(jià)了乳母的健康與營(yíng)養(yǎng)狀況和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，全面分析母乳中的營(yíng)養(yǎng)素與非營(yíng)養(yǎng)成分含量。結(jié)果顯示，我國(guó)乳母營(yíng)養(yǎng)與健康狀況得到明顯改善，由此影響乳汁的質(zhì)量，進(jìn)一步影響母乳喂養(yǎng)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。本研究的數(shù)據(jù)報(bào)告為首次發(fā)布，分會(huì)將于明年圍繞此項(xiàng)研究?jī)?nèi)容進(jìn)行更深層次的交流探討。
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室于潔博士介紹其所在團(tuán)隊(duì)的研究成果：初步建立了嬰兒配方粉中污染微生物檢測(cè)和溯源技術(shù)，為乳粉以及嬰兒配方粉生產(chǎn)過(guò)程的微生物監(jiān)控提供了有力工具。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院肖平輝博士介紹了中國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管最新進(jìn)展，還對(duì)《網(wǎng)絡(luò)食品安全法查處辦法》作解析。隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)食品銷售的火熱，網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管問(wèn)題已引起有關(guān)部門的重視。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室韓軍花主任介紹了國(guó)內(nèi)外嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)，她表示，中國(guó)目前已開展嬰幼兒配方食品中營(yíng)養(yǎng)素限量值再評(píng)價(jià)研究，將盡快啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。
北京崔玉濤育學(xué)園兒科診所崔玉濤院長(zhǎng)做了《兒童食物不耐受和過(guò)敏》報(bào)告，他表示，食物過(guò)敏的原因是嬰幼兒免疫發(fā)育出現(xiàn)異常過(guò)程，與嬰兒早期配方粉喂養(yǎng)、家庭中泛化使用消毒劑、醫(yī)療濫用抗生素等因素有關(guān)。他提出，了解過(guò)敏的同時(shí)，更應(yīng)全面理解母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)對(duì)兒童近期和成人遠(yuǎn)期健康至關(guān)重要。報(bào)告內(nèi)容受到了與會(huì)代表的熱烈關(guān)注與討論。