2009年9月15日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在杭州蕭山組織召開了國家 “十一五”科技支撐計劃項目“我國優(yōu)勢傳統(tǒng)食品制造業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”（2007BAK36B00）各課題的中期檢查工作會議。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長程池、課題負責人劉波參加了此次會議，與會專家認真聽取了由CICC主持承擔的“優(yōu)勢傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)菌種鑒定評價技術(shù)和安全管理體系”(2007BAK36B06)課題匯報，對課題取得的進展和存在問題進行了充分討論。 課題針對我國啤酒、酵母、腐乳、醬油、食醋等優(yōu)勢傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，選擇釀酒酵母、異常畢赤酵母、熱帶假絲酵母、卷曲狀毛霉、米曲霉、黑曲霉、紫色紅曲菌、谷氨酸棒桿菌、巴氏醋桿菌、科氏梭菌等10種重要生產(chǎn)用菌種，以表型特征、系統(tǒng)發(fā)育特征和基因型特征技術(shù)為基礎，分別開展了10個菌種的分類體系及鑒定評價技術(shù)方法的研究，并開展了我國啤酒、白酒、黃酒、醬油、淀粉糖、味精和酵母等食品行業(yè)的安全管理體系的研究。專家組認為，該課題按照任務書計劃進行，完成了各項預定考核指標，課題總體執(zhí)行情況良好，取得了階段性成果，為下一步在相關(guān)行業(yè)的推廣應用，形成成果示范打下基礎。課題實行產(chǎn)學研結(jié)合模式，組織管理規(guī)范、分工明確，經(jīng)費使用合理。專家組一致同意該課題通過中期檢查，并建議加快我國優(yōu)勢傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)菌種鑒定評價技術(shù)和安全管理體系的產(chǎn)業(yè)應用。（劉波）