中國白酒香型各異，特點紛呈，獨特的地理環(huán)境結(jié)合獨特的釀造工藝，生產(chǎn)出醉人醉仙的香醇美酒。微生物是中國傳統(tǒng)白酒釀造的關(guān)鍵性因素和核心技術(shù)。2013年，由中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會主持在山西汾陽成功召開了我國首屆微生物與白酒釀造技術(shù)研討會，會議得到了白酒行業(yè)和微生物科研團隊的積極響應(yīng)，來自16個省市的20家白酒生產(chǎn)企業(yè)、18所高校、11家科研單位及4家儀器設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的150余位代表到會，19位專家報告對中國白酒釀造微生物的研究進展進行了系統(tǒng)論述，在白酒釀造領(lǐng)域打造了一個全新的以微生物為特色的技術(shù)交流、成果展示和項目對接平臺，為產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)同創(chuàng)新提供了新的機遇。

本次大會繼續(xù)以微生物和白酒釀造為核心主題，圍繞菌種資源研究、功能性研究，代謝產(chǎn)物研究，白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新，微生物技術(shù)應(yīng)用和菌種管理等議題，邀請微生物專家、白酒釀造微生物研究團隊和知名白酒釀造企業(yè)代表進行深入學(xué)術(shù)交流；會議期間，還將進行“中國著名香型名酒鑒賞會”，會議代表有機會欣賞正宗的醬香、濃香、清香、芝麻香等中國代表香型白酒。千年國井、大國典藏。熱忱歡迎釀酒微生物領(lǐng)域的新老朋友蒞臨大會，講經(jīng)聞道，交友品酩。

一、會議組織單位

主辦單位： 中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會

中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會

承辦單位：山東省酒業(yè)協(xié)會

國井集團

協(xié)辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院      北京工商大學(xué)      發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心

二、會議主要議題

1、 白酒釀造微生物菌種資源挖掘與管理

2、 微生物與白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新

3、 白酒釀造微生物代謝產(chǎn)物與分析技術(shù)

4、 微生物與白酒香型、特征、風(fēng)味和品質(zhì)

5、 我國傳統(tǒng)釀造微生物菌種的管理趨勢

6、 現(xiàn)代微生物研究和分析技術(shù)在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

三、會議時間及地點

時間：2014年12月12日報到，13-14日全天開會

地點：山東省淄博市•齊盛國際賓館     

聯(lián)系人：王經(jīng)理，18764313886

四、會議注冊

注冊費：代表1200元/人，大會統(tǒng)一安排食宿，費用自理。（住宿標(biāo)準(zhǔn)：雙人標(biāo)間350元/間，單人間350元/間。請在參會回執(zhí)中注明入住房型，以便會務(wù)組統(tǒng)籌安排。）

說明：本次會議委托發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心協(xié)助組委會收取會務(wù)費并開具正規(guī)發(fā)票。

匯款信息  單位名稱：發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心

開 戶 行：中國農(nóng)業(yè)銀行北京三元支行

賬    號：043401040004409

 

會場接送：會務(wù)組統(tǒng)一安排會議酒店到淄博火車站和濟南遙墻機場往返接送（12月12日全天接站，12月15日全天送站），請在參會回執(zhí)中注明往返的火車或航班班次和時間。

五、大會報告

大會報告以專家自愿報名和組委會邀請方式確定，報告時間30分鐘，大會報告請在2014年11月30日之前報送組委會。歡迎與本次大會主題切合的研究成果到大會交流。

六、聯(lián)系方式（大會會務(wù)組）

會議網(wǎng)站：http://www.china-cicc.org/index.asp

會務(wù)組電子郵箱：jane@china-cicc.org

聯(lián)系人：姚  粟（專家報告，010-53218308，13661100345）

胡育驕（注冊報到，010-53218310，18600736797）

韓晶晶（會場接送，0533-6973076，18678127697）

 

附件：參會回執(zhí)

                       中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會
2014年10月22日