隨著《食品安全法》、《食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》等一系列關(guān)系中國(guó)食品安全走向重要法規(guī)和文件的發(fā)布，標(biāo)志著國(guó)家對(duì)食品安全的管理和規(guī)范進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段。為了推動(dòng)食品安全法有效實(shí)施和推廣食品真實(shí)性技術(shù)，促進(jìn)建立健全我國(guó)食品安全及真實(shí)性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，由中歐世貿(mào)項(xiàng)目組委會(huì)主辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合承辦的“第二屆食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際論壇”于2014年10月22-23日在北京召開(kāi)。

本屆論壇以“食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)”為主題開(kāi)展技術(shù)研究與應(yīng)用的學(xué)術(shù)交流。論壇的召開(kāi)得到了歐盟駐華代表團(tuán)、及中方工信部、衛(wèi)計(jì)委、質(zhì)檢總局、食藥總局、科技部國(guó)際交流合作中心等單位的大力支持。來(lái)自歐盟國(guó)家駐華使館，國(guó)家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)，以及來(lái)自英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、奧地利、意大利等國(guó)知名學(xué)者，國(guó)內(nèi)行業(yè)專(zhuān)家、龍頭企業(yè)、行業(yè)媒體等共150余人應(yīng)邀出席。

論壇開(kāi)幕式由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋全厚副院長(zhǎng)主持，歐盟駐華代表團(tuán)衛(wèi)生與消費(fèi)者事務(wù)一等參贊Jérôme Lepeintre（華杰鴻）先生，中歐世貿(mào)項(xiàng)目組委會(huì)首席專(zhuān)家Javier Burchard（哈維爾 博查德）先生，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng) 孫寶國(guó)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司馬福祥副巡視員、于薇 處長(zhǎng)，工業(yè)與信息化部消費(fèi)品工業(yè)司高伏 副巡視員、郭翔 處長(zhǎng)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局科技司裴曉穎 副巡視員，科學(xué)技術(shù)部國(guó)際交流合作中心邢繼俊 副主任，國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司徐嬌 副處長(zhǎng)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委董偉弘書(shū)記等出席開(kāi)幕式。出席本屆論壇的歐方政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)代表還有意大利駐華使館Raffaella Danielato（拉法）參贊。

歐盟駐華代表團(tuán)衛(wèi)生與消費(fèi)者事務(wù)一等參贊Jérôme Lepeintre（華杰鴻）	Javier Burchard 博士 中歐世貿(mào)項(xiàng)目組委會(huì)	孫寶國(guó)院士，中國(guó)工程院 北京工商大學(xué)
工業(yè)與信息化部消費(fèi)品工業(yè)司 高伏 副巡視員	國(guó)家檢驗(yàn)檢疫總局科技司 裴曉穎 副巡視員	國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 食品安全監(jiān)管一司 馬福祥副巡視員
科學(xué)技術(shù)部國(guó)際交流合作中心 邢繼俊 副主任	中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 董偉弘書(shū)記	國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全 標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司徐嬌副處長(zhǎng)
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 宋全厚副院長(zhǎng)	法國(guó)駐華大使館副農(nóng)業(yè)參贊 Thomas PAVIE

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本屆論壇針對(duì)食品工業(yè)所面臨的食品安全、食品質(zhì)量和食品標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，重點(diǎn)圍繞食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性?xún)纱笾黝}進(jìn)行食品安全與食品溯源技術(shù)、食品產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)、穩(wěn)定同位素質(zhì)譜技術(shù)、食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等議題的交流與討論。

本屆論壇邀請(qǐng)了中歐權(quán)威專(zhuān)家從奶制品、果汁、蜂蜜和飲料酒等食品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)告，分享歐洲食品真實(shí)性技術(shù)構(gòu)筑社會(huì)誠(chéng)信的成果，同時(shí)就中歐各國(guó)共同關(guān)心的食品安全及產(chǎn)品真實(shí)性問(wèn)題展開(kāi)交流和討論。孫寶國(guó)院士、吳永寧教授、邵兵 研究員就食品添加劑與食品安全、非食用物質(zhì)“黑名單”制度、非法添加物篩查技術(shù)等方面進(jìn)行了介紹；Francois Guyon(弗朗索瓦•蓋恩博士) 、熊正河教授分別對(duì)真實(shí)性領(lǐng)域法規(guī)監(jiān)管技術(shù)或酒類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了解讀；鐘其頂博士、 Dr. Gorden Steele  （戈登•斯蒂爾）博士、Rebecca Clare Hood-Nowotny（麗貝卡）博士對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品摻假鑒別方法研究進(jìn)行了闡述；Tullia Callina Tochi（托奇）博士、Michèle Lees博士、Federica Camin（費(fèi)德麗卡）博士、郭波莉研究員、李學(xué)民 研究員、姜毓君 副主任、哈益明教授等分別對(duì)橄欖油、果汁、醋、肉品、蜂蜜、乳品、輻照食品行業(yè)的真實(shí)性技術(shù)研究進(jìn)展進(jìn)行了介紹；王俊平教授、Francois Guyon(弗朗索瓦•蓋恩博士)、陳穎研究員、俞良莉教授、Jens Radke博士、Andrew Watson博士等從真實(shí)性分析技術(shù)手段，如質(zhì)譜、光譜技術(shù)，分子生物技術(shù)、質(zhì)譜指紋圖譜技術(shù)、穩(wěn)定同位素技術(shù)、核磁共振技術(shù)等的最新研究進(jìn)展做了報(bào)告。

François Guyon博士 法國(guó)波爾多地區(qū)官方實(shí)驗(yàn)室	王俊平教授 天津科技大學(xué)	Gordon Steele博士 蘇格蘭威士忌研究院
鐘其頂博士 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院	Michèle Lees博士 法國(guó)歐陸坊聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室主任	吳永寧首席科學(xué)家 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
Susanne Esslinger博士 德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR)	熊正河教授 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院	俞良莉教授 美國(guó)馬里蘭大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系
Tullia Gallina Toschi博士 意大利博洛尼亞大學(xué)副教授	許文娜博士 德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR)	哈益明教授 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所
Rebecca Clare Hood-Nowotny博士 奧地利科技研究院環(huán)境資源與技術(shù)、健康與環(huán)境科項(xiàng)目經(jīng)理	陳穎研究員 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院	Federica Camin博士 意大利埃德蒙馬赫基金會(huì)研究所
姜毓君教授 國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心	郭波莉博士 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工 研究所	Andrew Watson博士 英國(guó)食品研究院
邵兵研究員 北京市疾病預(yù)防控制中心	Jens Radke博士 賽默飛世爾科技有限公司	李學(xué)民 研究員 秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局

通過(guò)本次論壇中外專(zhuān)家的廣泛研討與交流，將進(jìn)一步推動(dòng)食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的國(guó)際先進(jìn)技術(shù)理論與我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際相結(jié)合，為我國(guó)食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的科技進(jìn)步做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。