蔡木易院長講話

蔡木易院長（左）與上海市糖業(yè)煙酒(集團)有限公司總裁崔智鈞（右）簽約

張五九副院長（左）與金楓酒業(yè)總經(jīng)理董魯平（右）簽約

5月19日，上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司、金楓酒業(yè)攜手我院在滬舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式，金楓酒業(yè)與我院正式簽定了《技術(shù)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》和《2014年度能力提升技術(shù)合作合同》，公司控股股東上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司與我院也就科技合作、產(chǎn)業(yè)合作、資本合作等方面簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。雙方本著開拓、務(wù)實、循序漸進的原則，以金楓酒業(yè)發(fā)展需求為目標，以研究院技術(shù)研發(fā)為支撐，實現(xiàn)食品技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)流程管理等領(lǐng)域的合作。

上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司是一家以食品產(chǎn)業(yè)為主業(yè)的國有企業(yè)集團，是“中國商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開放30周年功勛企業(yè)”和“中華老字號”企業(yè)。上海糖酒集團秉持“和搏奮進、志在超越”的企業(yè)精神，堅持“國內(nèi)食品工業(yè)最好的原料供應商、具有核心研發(fā)能力的食品生產(chǎn)商、國內(nèi)外知名食品品牌最大的代理商、國內(nèi)外知名食品品牌最優(yōu)秀的零售商”的“四商”戰(zhàn)略定位，擁有以糖業(yè)、酒業(yè)、品牌代理業(yè)和零售連鎖業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)體系，建立了以上海為中心、輻射全國的市場網(wǎng)絡(luò)，成為了一家布局全國、走向海外的大型綜合性食品企業(yè)集團。金楓酒業(yè)為上海市糖業(yè)煙酒（集團）有限公司控股下屬企業(yè)，此次與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作，意在新品研發(fā)、質(zhì)量管控等方面發(fā)揮優(yōu)勢、實現(xiàn)強強聯(lián)合，打造中國黃酒產(chǎn)研結(jié)合的新局面。金楓酒業(yè)將持續(xù)不斷的投入到黃酒產(chǎn)業(yè)鏈上游工藝技術(shù)的基礎(chǔ)研究中，努力創(chuàng)建中國最具價值的黃酒企業(yè)。

我院作為我國食品和發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域唯一的國家級專業(yè)研發(fā)機構(gòu)，擁有多個國家級中心,具有集技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、技術(shù)標準制定、菌種資源開發(fā)、國際合作貿(mào)易等多位一體的綜合優(yōu)勢, 在食品工業(yè)微生物資源利用、食品質(zhì)量與安全監(jiān)控、食品安全預警和突發(fā)事件處置、食品國家標準和行業(yè)標準制定、釀酒技術(shù)、傳統(tǒng)釀造工程技術(shù)、食品生物工程技術(shù)及新產(chǎn)品研發(fā)等方面開展了大量工作，是我國食品與發(fā)酵行業(yè)中最重要的技術(shù)支撐平臺。

此次合作雙方依據(jù)各自的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和背景，建立信息溝通、技術(shù)資源共享機制和產(chǎn)業(yè)合作機制，共同開展具有前瞻性、先導性食品科技研發(fā)與產(chǎn)業(yè)合作，推動我國食品行業(yè)的科技創(chuàng)新與發(fā)展和我國食品產(chǎn)業(yè)提升與轉(zhuǎn)型，提升食品行業(yè)整體發(fā)展水平，共同建設(shè)創(chuàng)新型食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)。