論壇開幕式主席臺嘉賓
論壇開幕式上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長蔡木易（左四）致開幕詞

參加本次論壇主要領(lǐng)導(dǎo)及主要與會人員合影

隨著《食品安全法》、《食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》等一系列關(guān)系中國食品安全走向重要法規(guī)和文件的發(fā)布，標(biāo)志著國家對食品安全的管理和規(guī)范進(jìn)入了一個新的歷史階段。為推動食品安全法有效實(shí)施和推廣食品真實(shí)性技術(shù)，促進(jìn)建立健全我國食品安全及真實(shí)性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，由中歐世貿(mào)項(xiàng)目組委會主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承辦的“食品安全與產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)國際論壇”于2012年11月21-22日在北京召開。

歐盟駐華代表團(tuán)農(nóng)業(yè)事務(wù)一等參贊 Markus KLINGLER、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易院長、中國工程院孫寶國院士、工信部消費(fèi)品工業(yè)司王黎明司長、質(zhì)檢總局TBT/SPS通報中心裴曉穎副巡視員、中國歐盟世貿(mào)項(xiàng)目農(nóng)業(yè)與食品安全項(xiàng)目組首席專家Javier BURCHARD、科技部國際合作司石玲處長等出席開幕式并致詞。

德國食品化學(xué)研究院、意大利Edmund Match基金會研究與創(chuàng)新中心、蘇格蘭威士忌研究院、國際葡萄與葡萄酒組織、法國歐洲坊科技集團(tuán)，科技部、工信部、衛(wèi)生部、質(zhì)檢疫總局領(lǐng)導(dǎo)，中國工程院士，國家食品安全風(fēng)險評估中心專家，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院專家等中外知名專家學(xué)者，行業(yè)龍頭企業(yè)，行業(yè)媒體共200余人應(yīng)邀出席。

本次論壇以“食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)”為主題開展技術(shù)研究與應(yīng)用的學(xué)術(shù)交流。北京工商大學(xué)孫寶國院士、衛(wèi)生部監(jiān)督局徐嬌處長、國家食品安全風(fēng)險評估中心李敬光研究員分別從食品添加劑、食品風(fēng)險監(jiān)測、食品污染物監(jiān)測與暴露評估角度介紹了我國在食品安全方面開展的基礎(chǔ)工作；國家質(zhì)檢總局TBT/SPS通報中心副巡視員裴曉穎、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院熊正河教授及來自國際葡萄酒組織（OIV）的Jean-Claude RUF博士分別從地理標(biāo)志、食品標(biāo)準(zhǔn)、葡萄酒過程控制標(biāo)準(zhǔn)化的角度介紹了我國和歐盟在產(chǎn)品真實(shí)性方面開展的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

來自歐盟的Michele Lees博士、Federica Camin 博士、Gordon Steele 博士、Armin Hermann 博士、賽默飛世爾科技(中國)有限公司 Jens Radke 博士及中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院鐘其頂博士、中國農(nóng)科院的哈益明教授介紹了真實(shí)性技術(shù)在酒類食品、乳制品、果汁、食品營養(yǎng)品、輻照食品等食品中的應(yīng)用；貴州茅臺酒股份有限公司趙振宇博士、瀘州老窖集團(tuán)有限公司敖宗華博士、煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緱蠲鞲笨偨?jīng)理分別介紹了我國白酒和葡萄酒在食品質(zhì)量安全保障體系和科技創(chuàng)新方面開展的工作。

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本屆論壇的召開得到了歐盟農(nóng)業(yè)總司、貿(mào)易總司以及中方科技部、工信部、衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等單位的大力支持，同時得到了行業(yè)骨干企業(yè)貴州茅臺、煙臺張?jiān)?、瀘州老窖、農(nóng)夫山泉、賽默飛世爾科技(中國)有限公司等的支持，中國學(xué)術(shù)在線、中國食品報、中國科學(xué)報、當(dāng)代健康報、華夏酒報、食品與發(fā)酵工業(yè)、食品工業(yè)科技、人民網(wǎng)等行業(yè)主流媒體對論壇進(jìn)行了跟蹤和報道。

 本次國際論壇從國內(nèi)外征集到的優(yōu)秀論文數(shù)百篇，并從中精選了25篇編輯成冊，論壇的廣泛研討與交流，將食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的國際先進(jìn)技術(shù)理論與我國食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際相結(jié)合，為推動我國食品安全和產(chǎn)品真實(shí)性技術(shù)領(lǐng)域的科技進(jìn)步做出了積極貢獻(xiàn)。